Se hai fatto la domanda hai inviato la richiesta il sistema te ne avrà dato la ricevutal, allora non c'è nessun problema, il momento che ti presenterai a fare l'esame porterai la carta d'identità il permesso e il nuovo passaporto, se ancora il consolato non ti ha rilasciato il nuovo passaporto porterai il certificato d'identità(sostittutivo del passaporto), controlla ogni tanto la domanda cosi nel caso non ti arrivasse la lettera di convocazione poi tranquilamente visionare l'appuntamento entrando nel sito.
Per la dichirazione del datore di lavoro potresti
utilizzare il Mod S o S1, adesso non lo ricordo bene, è il modulo che viene utilizzato per il ricongiungimento familiare, cioè la dichiarazione del datore di lavoro, lo rimodelli cambiando "Alla Questura", invece che "Allo Sportello.....", quindi lo fai compilare dal datore di lavoro con allegato un documento d'identità del legale rappresentante.